En fin de semaine dernière, nous avons poussé les portes de la cave d’un viticulteur passionné au parcours hors du commun. Son nom ? Laurent Vigneron. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que son nom de famille le prédestinait à faire des miracles avec les vignes de notre région !
Pour Laurent, le vin est une histoire de famille et de transmission. Dès son enfance, il traîne ses guêtres dans les vignes de son grand-père, puis de son oncle Bernard Boulin, une figure emblématique qui a marqué les Grandes Heures du vignoble auvergnat. Comme Obélix, Laurent est tombé dans la marmite du raisin très tôt !
À seulement 15 ans, sa vocation est scellée : il part étudier au prestigieux lycée viticole de Beaune. Son diplôme en poche, il s’en va enrichir son savoir-faire dans le Beaujolais et en Côtes de Provence, avant de revenir aux sources en 2001 pour travailler la terre d’Auvergne, et plus particulièrement les célèbres coteaux de Madargue.
Après 20 ans à mettre son talent au service des autres, notamment à Châteaugay, le destin fait son œuvre en 2019 : Laurent s’installe enfin en son nom propre pour sublimer ce terroir qui lui est si cher.
Nous avons eu le privilège de goûter à ses créations et nous avons sélectionné quatre pépites que vous pourrez découvrir lors de votre séjour dans nos cabanes, à savourer face au panorama ou confortablement installés sur votre terrasse :
- « Larmes de Cypris » (Rosé 2025) : Un rosé tout en fraîcheur et en délicatesse, idéal pour accompagner les douces soirées d’été en Limagne.
- « Prélude » (Rouge 2025) : Un rouge gourmand, fruité et accessible, parfait pour lancer l’apéro en toute convivialité.
- « Allégorie » (Pinot Noir Rouge 2023) : Un flacon d’une belle élégance, qui exprime toute la finesse et le caractère de ce cépage noble sur nos terres volcaniques.
- « Anthologie » (Madargue Rouge 2023) : Une cuvée d’exception issue de ce terroir historique, un vin structuré et profond qui accompagnera merveilleusement bien notre sélection de fromages d’Auvergne.
Le conseil des Songes : Quoi de plus magique que de déguster un verre d’une de ces cuvées locales tout en profitant de la chaleur de votre bain nordique privatif au coucher du soleil ?
Avec Laurent Vigneron, nous complétons notre carte des saveurs locales pour vous proposer une expérience 100% authentique et ancrée dans notre territoire. Nous avons hâte de vous faire partager ces belles découvertes !